Descriere
Amestec special destinat prepararii cafelei la ibric. Diverse origini atent selectionate, cu profiluri specifice de prajire alese astfel incat savoarea si aromele subtile ale boabelor sa fie maxim evidentiate la preparare: de la note de ciocolata, caramel, nuci si pana la arome fructate, florale sau usor condimentate. Boabele provin de pe plantatii ce beneficiaza de cele mai bune conditii meteo-climaterice, cu soluri propice dezvoltarii la altitudini superioare.
Telul nostru este acela de a va oferi o cafea proaspat prajita de calitate, acompaniata de inovatie, experienta si educatie. De ce cafea proaspat prajita? Deoarece cafeaua are particularitati unice, dobandindu-si calitatile specifice numai in momentul prajirii, operatiune de mare importanta sub aspect tehnologic. Varful de calitate al unei cafele incepe a doua zi de cand a fost prajita si dureaza circa 8 zile, perioada dupa care marea majoritate a aromelor se oxideaza.
Macinarea cafelei pentru ibric trebuie sa fie foarte fina.
O cafea bine preparata la ibric are caimac in partea superioara, este omogena si nu contine particule de cafea in lichid sau caimac. Se serveste fierbinte si este de obicei servita cu un pahar de apa rece pentru a reimprospata gura si a savura mai bine aroma cafelei.
