Descriere
Antioquia – Finca Los Alpes
Cafea ce provine dintr-o regiune aflata direct sub muntii „Farallones del Citara” (Antioquia – Finca Los Alpes), zona ce este inconjurata de padurea Cochuana si unde veti gasi aceasta minunata bucata de pamant numita Finca Los Alpes. In ciuda topografiei sale unice, ferma se afla la o distanta scurta de mers cu masina de Bolivar in departamentul Medellin din Columbia. Ferma este situata la o altitudine in jur de 1650 – 1950 metri deasupra nivelului marii si este protejata magic de nori. Muntii masivi ofera un microclimat unic: din partea vestica, fluxuri de aer umed provenind din Oceanul Pacific, in timp ce pe partea de est exista curenti de aer cald care urca pe versantii Cauca River Canyon. Acest climat special permite arbustului de cafea sa produca pe tot parcursul anului, oferind doua anotimpuri ploioase foarte echilibrate, Prin urmare, arbustii produc flori si apoi cirese de doua ori pe an. Mai multe parauri, rauri si cascade provenite direct din munti ajuta prin irigatii abundente. Finca Los Alpes a fost infiintata in 1974, iar astazi detine 100 de hectare ce sunt plantate cu cafea (100% Caturra), in timp ce restul fermei este conservat natural. Dona Elvia si Don Juan Arboleda gestioneaza finca impreuna cu copiii lor, Juan Alvaro si Olga. Ferma are propria moara de decojire, proces dupa care boabele de un verde intens intra un timp scurt in fermentare.
Profilul cafelei este foarte dulce si fructat, complex, cu note de prune coapte si vanilie.
