Descriere
Huila – Finca La Suiza – microlot Hector Arcadio Zuniga Cedeno
Cafea ce provine dintr-o singura ferma – La Suiza, unde proprietar este Hector Arcadio Zuniga Cedeno al carui angajament fata de procesele durabile si ingrijirea mediului au facut posibila certificarea fermei Rainforest. Parcela se afla undeva la o altitudine de 1600m si este inconjurata de paduri ce creeaza un microclimat prielnic dezvoltarii soiului de cafea cultivat aici: Caturra. Productia, atent supravegheata de proprietar, este mica de si de foarte buna calitate. La recoltare ciresele de cafea sunt spalate, iar uscarea se face in solar ceea ce permite un mai bun control al perioadei de maturare a boabelor.
Profilul cestii este foarte fructat, complex, cu note de cirese bine coapte. Un post gust de remarcat, lung si echilibrat.
